La gastronomie mexicaine est certainement une des plus connues au monde grâce à certains produits comme les tacos, les burritos, les fajitas ou le Chili con carne (même si ce dernier plat est originaire du Texas).
Mais si la cuisine mexicaine jouit d'une grande notoriété ce n'est pas seulement grâce à la publicité qu'on luit fait. Ayant su combiner avec beaucoup de goût des ingrédients aux origines très variées et accomodant les traditions culinaires locales avec celles des immigrants espagnols, africains et asiatiques, la gastronomie mexicaine séduit le monde entier et a été reconnue par l'Unesco en 2010 comme faisant partie du Patrimoine Immatériel de l'Humanité.
Mille et un plats
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