La Cuisine gourmande
La cuisine gourmande

Le retour à des produits simples et parfois oubliés. La « bistronomie » se veut une grande cuisine économique. Elle permet de redécouvrir des produits pauvres relevés avec des produits plus nobles, plus raffinés ou plus inédits, tous travaillés selon les codes de la haute gastronomie.

La « bistronomie » est le parfait mariage de la gastronomie d’une part, qui se définit par le travail recherché des produits et l’alliance des saveurs et d’autre part, l’esprit bistro qui offre la convivialité et des prix abordables.


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